砂糖の原料は植物100％

お砂糖の原料は大きく二つ、「さとうきび」と「てん菜（さい）」です。「さとうきび」は茎に、「てん菜（さい）」は根にお砂糖を蓄えます。

さとうきび（別名：カンショ）

• イネ科サトウキビ属
• 茎の太さ：約2～4cm
• 茎の高さ：約3～6m
• 茎の部分に砂糖を蓄積
• 茎の糖度は13～14％

てん菜（さい）（別名：サトウダイコン、ビート）

• ヒユ科フダンソウ属
• 600～1200gにまで肥大
• 根の部分に砂糖を蓄積
• 根の糖度は14～20％

砂糖（ショ糖）は、二酸化炭素と水を材料に光合成で作られます。

「てん菜（さい）」の形はダイコンに似てるけど、実はホウレンソウの仲間なんだよ！

「さとうきび」と「てん菜（さい）」は、まさにお砂糖になるべくして産まれた植物だね！

さとうきびは、高温多湿を好み、熱帯や亜熱帯地域でよく育ちます。
てん菜（さい）は、温帯の比較的涼しい地域で栽培されています。

日本の栽培地

沖縄・鹿児島

さとうきびは鹿児島､沖縄で栽培されています。

北海道

てん菜（さい）は、北海道で栽培されています。

世界の栽培地

さとうきびは、南米、アジア、オーストラリアなどてん菜（さい）はヨーロッパ、北米などで作られています。

日本で消費されるお砂糖のうち、国産の原料から生産されるのは全体の4割くらい。
残りはさとうきびからつくられる原料糖を輸入しているよ！

主な輸入先はオーストラリアやタイだよ！

• ※参考資料：精糖工業会発行「お砂糖豆辞典」、砂糖を科学する会発行「砂糖の知識」