りんごは皮と芯を取り除き、5mm程度の角切りにする。

フライパンにバターを熱し、1、レモン汁、「サッと使える砂糖」を加えてしんなりするまで炒め、火からおろし冷ましておく

春巻きの皮を、対角線で半分に切り三角形にする。

3の皮の最も長い辺を下にして置き、下の方に2の1/10量を横長に置く。
皮の両端を折った後、手前から巻き、巻き終わりに水溶き薄力粉をつけてしっかり閉じる。

フライパンにサラダ油を熱し、4を入れ、全体がこんがりときつね色になるまで揚げ焼きにする。