豆もやしのナムル
材料（2～3人分）
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豆もやし1袋（200g）
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一味唐辛子適量
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ごま小さじ1
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A上白糖小さじ2
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Aしょうゆ小さじ2
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A酢小さじ1
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Aごま油小さじ2
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Aにんにくすりおろし小さじ1/4
作り方
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1
豆もやしは目立つひげ根を取り除き、さっと洗う。ボウルにAを混ぜ合わせる。
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2
鍋に1を入れ、かぶるほどの水を加えてふたをして火にかけ、沸騰してから3分ほどゆでる。
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3
ざるにあげて水気をよくきり、豆もやしが温かいうちにAで和える。
ポイント
- 温かいうちに調味料と和えることで味が浸透しやすくなります。
- 豆もやしでなく普通のもやしで作る場合は、沸騰した湯で20秒ほどゆでて同様に作りましょう。
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20分
136kcal（1人分）
