ボウルにAをふるい入れる。

牛乳を加え、生地がなめらかになるまでこね、ひとまとめにしてラップに包み冷蔵庫で30分以上なじませる。

作業台にクッキングシートを敷き、生地を3mm厚に伸ばし、5mm幅、5cm長さにカットする。

170℃に熱した油にカットした生地を投入し、茶色く色付くまで5分程揚げ、油を切っておく。

別の鍋に＜B＞を加え、中火にかけ砂糖が溶け、全体的に細かい泡が出てきたら、4を全て投入する。

ヘラでかき混ぜながら全体にからませ、かりんとう同士がくっつかなくなるまでしっかり加熱する。

オーブンシートの上に、広げて冷ます。