ボウルに卵を割りほぐし、Aを加えてよく混ぜ合わせる。

海苔を卵焼き用フライパンの大きさよりひと回り小さいサイズに切る。

卵焼き用のフライパンにサラダ油をひき、キッチンペーパーで塗り広げる。

弱～中火にして卵液を1/3流し込み、6割ほど固まってきたら2を1枚乗せ、菜箸で手前に折りたたむ。奥によせてサラダ油をぬり、同様にして2回繰り返す。

まきすやラップで包み、かまぼこ状に形をととのえて粗熱をとる。