サンタのプレゼント袋♪フルーツクリーム大福

求肥をライスペーパーで代用したお手軽で可愛い大福です。
ホイップクリームとフルーツを包んでサンタのプレゼント袋に見立てたクリーム大福です。国産てん菜糖のやさしい甘さがフルーツとも相性抜群!
簡単に華やかなレシピの完成です。
調理時間
20分(休ませる時間は除く)
カロリー
122kcal(1個分)

材料(4個分)

  • 4枚(36g)
  • A
    180ml
  • 大さじ1.5
  • 4粒(40g)
  • 4粒(40g)
  • 40g
  • 40g
  • 60g
  • 適量
  • 小さじ1
  • B
    小さじ1/2

作り方

下準備
  • 大きめの深さのあるふた付きの容器に片栗粉をふるっておく。
  • 長さ15cmの細めのリボンを4本用意する。
  • Bを混ぜ合わせて砂糖水を作る。
  1. 1

    いちごはヘタを取り、バナナは2cmの輪切りにする。パイナップルは大きさを揃えて切る。
    こしあんは4つに分けて丸め、具材を4セット用意する。

  2. 2

    Aを混ぜ合わせ、10分立てに泡立てる。

  3. 3

    クッキングシートを敷いた台に、水にくぐらせたライスペーパーを置き、中心に生クリーム(約20g)を10cmほどの円形に乗せる。
    用意した具材を乗せ、上にも生クリーム適量を被せるように乗せ、ライスペーパーをクッキングシートから剥がしながら巾着状にまとめていく。

  4. 4

    片栗粉をふるった容器に乗せ、同様に4個作る。巾着の口部分が乾きすぎないようBの砂糖水をぬり、
    側面にも片栗粉を薄くふり、乾燥しないようふたをして冷蔵庫で20分ほど冷やす。

  5. 5

    用意したリボンを結ぶ。

ポイント
  • フルーツはキウイやみかんなどお好みで置き換えても美味しく作れます。
    ライスペーパーが破れないようなるべく角を落とした形にカットしましょう。
  • クッキングシートは光沢のあるくっつきにくいタイプがおすすめです。
  • 作った後は20分~2時間ほどが食べごろです。半日以上冷蔵保管するとライスペーパーが固くなってしまいます。

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