材料3つでできるハロウィンメレンゲクッキー
材料（天板1枚分）
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卵白1個分（40g）
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70g
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コーンスターチ5g
作り方
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1
ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーの低速で撹拌し始める。
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2
全体に気泡ができてきたら、グラニュ糖1/3(1回目)を加え、低〜中速で攪拌する。
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3
気泡が細かくなりふわっとしてきたら、グラニュ糖1/3(2回目)を加えて中速で攪拌する。
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4
全体にとろみが出てきたら、残りのグラニュ糖1/3(3回目)を加え、高速で撹拌する。ツノが立つくらいになったら、コーンスターチをふるい入れ、均一になるまでゴムベラでさっくりと混ぜる。
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5
絞り袋に入れ、クッキングシートを敷いた天板に間隔をあけて絞る。
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6
100℃に予熱したオーブンで90～120分焼く。
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7
焼き上がったら冷まし、お好みでデコレーションする。しっかり乾いたら乾燥剤と一緒に密閉容器などに保存する。
ポイント
- ボウルや泡立て器などの道具は、水分、油分のない清潔なものを使いましょう。
- デコレーションする場合はアイシングペンがおすすめです。
- よりなめらかに仕上げたい場合は、グラニュ糖20gを粉糖に置き換え、コーンスターチと合わせて混ぜ込みましょう
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20分（冷ます時間は除く）
303kcal（1個分）
